Le ghee (ou ghi) est un beurre clarifié traditionnel, pilier de la cuisine indienne et ayurvédique . Obtenu en chauffant lentement du beurre doux, il est débarrassé de son eau, de ses protéines (caséine) et du lactose, ne laissant que de la matière grasse pure. Il a un goût de noisette, un point de fumée élevé et se conserve longtemps. Pot de ghee solidifié prêt à l'emploi Recette : Placer 2 ou 3 plaques de beurre de 250g dans une casserole et mettre à feu doux sans couvrir ni remuer. Le...

Le kéfir de fruits, obtenu par fermentation de fruits et de sucre, en présence de "grains de kéfir d'eau", est une boisson fermentée...

Les événements s’enchaînent depuis la rentrée et nous profitons de cette journée pluvieuse et plus calme pour vous conter notre dernière...